开局59年人在南锣鼓巷第761章 盐水刷鱼肉

“表哥我们什么时候开始烤？” 周定海已经迫不及待想要吃点烤肉虽然距离吃饭结束还不到一个小时。

“先烧开水把鸟毛拔了。

”陈锋吩咐道。

“全部吗？”周定海声音里掩饰不住的兴奋。

“你吃得完？” 陈锋笑着问道。

“可以留到明天早上吃啊！”周定海看了看的确吃不完但他担心陈锋明天走了自家长辈把这些鸟拿去煮了。

烤肉才好吃！ 煮肉除非是表哥带来的卤肉、罐头肉否则自家煮肉真没有烤着好吃。

“不用把吃完的罐头空瓶子拿出来我给你们做成卤肉封在瓶子里这样过了十天半个月你们还是可以吃。

” “哦！” 两个表弟顿时无比高兴起来。

煮的肉真的没有烤着肉好吃听到表哥要做成卤肉他们也很能接受。

姥姥、舅妈他们都在院子里乘凉海风吹过外面比屋子凉快多了。

城里有电扇的喜欢天热在屋子吹风扇但乡下没有条件只能在户外不过现在蚊子也很多同样也是遭罪。

也就是陈锋在打开一个小瓶子里面装着他的血就能够吓跑这些玩意。

“小锋不用这么麻烦直接拿去煮就好了烤着费油而且家里没有卤水。

” 陈锋笑道：“没事我带了卤料。

” 他从傻柱那里弄到大量佐料其中还有半斤卤料专门用来卤肉的完全足够烹饪不少肉食。

“我去烧开水！”周伏波开心去厨房烧火。

周定海把小鸟们都弄死了。

等过了一会水开了全家都来帮忙拔毛折腾完毕不用陈锋动手留出四只小鸟剩余鸟都被姥姥主张做成卤肉切成了碎片。

陈锋想要亲自动手被舅妈拦住。

“我来你教我怎么做就行。

” 陈锋把调好的油料、卤料拿出来按照傻柱说的做法教导舅妈把十来斤鸟肉全给卤了。

乡下的铁锅比城市煤炉锅大好几倍半径都快有一米可以直接一次性烹饪不用跟陈家一样肉太多还需要花几次。

卤料香气很浓院子都能闻到。

用了大半个小时把鸟肉卤了把几个鸟腿捞起来专门分给大家尝尝。

“嗯不错跟鸡腿差不多。

”周靖两指抓着一条小小鸟腿笑着说道。

两个孩子也点头小口咬着。

姥爷笑道：“这可比烤肉好多了上次在老五家吃的烤鸟都烤糊了又硬又难吃。

” 陈锋也吃了一个味道还不错但比起鹿肉的确差远了。

把空瓶子全都装满剥离里面的空气还剩下大约两斤多。

“姥姥这些东西你们明天后天一定要吃完。

” “明早煮饭吃正好你也在。

”姥爷做主道。

陈锋摇头道：“我就算了特意来一次这边我更喜欢吃海鲜明早我去调几只真鲷、黄花鱼来。

” 来天津还吃什么卤肉当然是吃海鲜！ 要不然他岂不是白来了！ 姥爷笑道：“那也行我们陪你去钓不过这样就要早起。

” “这些肉留到晚上吃。

” “要不后天周末阿靖你带一些卤肉回去给你岳父岳母家。

”姥姥看着这一大锅肉说道 周靖笑得很开心鹿肉、猪肉他舍不得吃但这种候鸟肉没什么舍不得的。

“好！” 两个小表弟瞬间脸色很想哭他们还想着后面几天天天吃卤鸟肉呢！ 这下子要分给表弟、表哥他们了！ 等到了八点多陈锋和两个表弟在院子烤小鸟周靖还拿出了几条今天下午村大队发下来的新鲜鲅鱼。

作为一个小干部他的待遇还是不错的。

“少刷一点这是油啊！”看着儿子连续刷几下周靖很是心疼。

周定海只得刷三下就停止他怕挨揍。

“爷爷奶奶娘你们吃这个！” 陈锋烤好了切成两半、足足长三十厘米多的一条大鲅鱼然后放在两个盘子其中一个让周定海送给看这边的姥爷、姥姥。

“我们不吃你们吃。

” 周定海求助看向亲爹。

“爹爷爷不吃！” “爹这边还有半边呢就当尝个味！”周靖坐在石头灶边上说道手里还拿着一串穿好的五个大虾再烤。

要不是今天花费太多油料而是用盐水他都打算把自己几个同龄的兄弟喊过来一起吃一顿。

“我们也先吃吧凉了就不好吃了待会再烤。

” 陈锋笑着拿着筷子吃烤鲅鱼两个表弟和周靖一遍拿着筷子夹肉吃一边依旧不忘记继续烤剩余的海螺、生蚝、大虾之类的。

烤好了还不忘记再给老人送去一半。

鸟肉比鱼肉熟得慢时间一到陈锋就让两个表弟翻面、刷油。

周家这边用油料烤鱼、烤肉其他小家伙就没有这个资源只能用咸水刷鸟肉、鱼肉避免水分蒸发后肉质烧焦碳化。

“爹真的好吃多了！” 绰号小鱼头的男孩子吃着用盐水烤熟的鱼肉开心对着他爹说道。

“嗯用盐水不会烤焦。

”成年渔民露出一副明悟的表情扭头对着烤鱼的媳妇说道：“再多烤一点这比在锅里烧着吃还要好吃。

” 石头灶边的凳子上一个盘子放着好几条海鱼其中两条鲅鱼都不大只有手掌宽不然也不会分下来。

倒是灶台里还有几个大番薯让他们很想挖出来吃。

可惜这玩意熟得更慢。

周家沟的石头灶台不少基本上哪家有五六岁的孩子就会有一座灶台。

小孩嘛最喜欢跟风学何况还是烤肉用的。

只不过之前烤得一塌糊涂大部分都放弃烤鱼吃这一次陈锋过来教他们一个办法大半孩子都忍不住今晚缠着父母尝试烤鱼。

鸟肉没有渔村的鱼肉真不少。

“爷爷陈锋大哥这个法子真有效！” “哈哈好那以后我们家烤鱼吃就用盐水刷一刷下次盐再少放点还是有点咸了。

” “这碗水怎么办？” “放一半在这个空碗再加点水进去。

” 很快用盐水刷鱼的烤鱼方式在附近渔村小孩子之间传开。

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