小镇炊烟米其林第139章擂台前夕的温柔

“地狱火”辣椒的消息像一块阴云笼罩在老林菜馆上空。

连一向天不怕地不怕的苏琪在尝了一点我们千方百计搞来的、微量“地狱火”辣椒粉后也捂着嘴巴灌了半壶牛奶心有余悸地说：“靠！这玩意是人吃的吗？雷震岳那家伙是不是疯了！” 后厨的气氛空前凝重。

原有的配方在“地狱火”的绝对辣度面前似乎都显得苍白无力。

“要不……咱们认输算了？”刘姐小心翼翼地提议脸上满是担忧“身体要紧啊！” “不行！”苏琪立刻反对“现在认输以后还怎么在省城混？咱们老林菜馆的招牌不能砸！” 火哥闷声道：“可这辣度……根本不是常人能承受的。

就算咱们赢了食客吃了出事怎么办？” 这确实是个两难的问题。

既要赢又不能不顾及食客的安全和体验。

连续几天的试验都效果不佳大家身心俱疲。

这天晚上我独自一人留在空荡荡的后厨对着那罐令人望而生畏的“地狱火”辣椒粉发呆。

挫败感和压力像潮水般涌来。

就在这时一件带着体温的外套轻轻披在了我的肩上。

我回头陈默不知何时站在我身后手里还端着一杯冒着热气的牛奶。

“别给自己太大压力。

”他的声音在寂静的夜里显得格外低沉温柔“就算输了老林菜馆还是老林菜馆。

你们的价值不在于一场输赢。

” 我接过牛奶温热的触感从指尖蔓延到心里。

“我知道……可是不甘心。

” 陈默在我身边坐下看着那罐辣椒粉忽然说：“还记得宋老家宴上那道红烧肉吗？” 我点点头不明白他为什么突然提起这个。

“极致的美味未必来自最顶级的食材而是来自对普通食材的理解和升华。

”陈默缓缓道“辣也一样。

与其想着如何对抗‘地狱火’的极致辣度不如想想如何利用它来衬托和提升你们原本想要表达的‘香’与‘醇’。

” 他的话像一道闪电劈开了我脑中的迷雾！对啊！我们为什么要被“地狱火”牵着鼻子走？为什么一定要在辣度上跟他们硬碰硬？我们的优势在于香料的复合运用和味道的层次感！也许……我们可以把“地狱火”当成一味极其霸道的“君药”用它来激活和统领其他香料的“臣佐之药”？我猛地站起来眼睛发亮：“我明白了！陈默谢谢你！”他看着我重新燃起斗志的样子唇角微弯：“看来我的‘数据分析’这次提供了正确的情感支持参数。

” 思路一变豁然开朗。

我立刻打电话把已经回家的苏琪又叫了回来跟她分享了陈默的想法。

苏琪一听也兴奋地一拍大腿：“对啊！咱们可以只用极少量的‘地狱火’作为引子重点还是放在咱们那几十种香料的融合上！用它的‘烈’来烘托咱们的‘厚’！” 我们两人立刻投入到新一轮的试验中。

这一次不再追求极致的辣而是追求极致的平衡。

用微量的“地狱火”激发味蕾然后用更丰富的香料层次和醇厚的高汤底味去包裹、化解那股暴戾的辣引导向一种更复杂、更耐人寻味的辣感体验。

时间一点点流逝窗外天色渐亮。

当一锅散发着奇异复合香气、辣度惊人却并不烧心、反而让人欲罢不能的新版“至尊·江湖一锅鲜”出炉时我和苏琪激动地抱在了一起！ “成了！绝对成了！”苏琪尝了一口辣得眼泪汪汪却笑得无比灿烂“这味道绝了！” 我也长舒一口气感觉压在心口的大石终于落地。

走出后厨发现陈默还等在外面靠在墙上似乎一夜未眠。

晨光透过窗户在他身上镀了一层柔和的金边。

“怎么样？”他问声音带着一丝不易察觉的沙哑。

“搞定了！”我笑着信心满满“多亏了你的‘情感支持参数’。

” 他走上前很自然地伸手替我捋了捋耳边散乱的头发指尖温暖。