没过多久《寻味人生》节目组正式进驻老林菜馆进行前期拍摄和素材采集。
这可是件大事整个店都绷紧了弦连平时最淡定的陈默检查设备清单的频率都翻了一倍。
周屿作为科学顾问来得更勤了。
他带着各种仪器不是测油温就是分析香气分子一脸严肃地记录数据。
苏琪表面上吐槽他是“科学怪人”却总是不自觉围着他转美其名曰“监督实验进程”实则眼神里那点小崇拜藏都藏不住。
“苏师傅根据气相色谱分析你底料中‘甘松’挥发油的最佳释放温度在95到100度之间低于这个温度香气不足高了又容易产生苦涩味。
”周屿指着仪器屏幕上的一堆曲线认真地说。
苏琪凑过去假装看得懂似的点头:“哦哦怪不得我总觉得差点意思!周教授你这仪器真神了!”那语气活像发现了新大陆。
一旁帮忙搬设备的阿强默默别过脸肩膀微微耸动。
火哥更直接瓮声瓮气地小声嘀咕:“琪姐以前不是说手感才是王道仪器都是扯淡吗?” 声音不大但足够让苏琪听见。
她瞬间炸毛抄起旁边的胡萝卜就丢过去:“火哥!就你话多!信不信我让你今晚炒菜也用数据分析!” 众人哄笑。
周屿也忍不住弯了嘴角看着苏琪张牙舞爪的样子推了推眼镜掩去眼底一丝不易察觉的笑意。
节目拍摄有条不紊地进行着。
然而就在拍摄林薇展示“青川雾霭”制作关键步骤时意外发生了——预定要用的那款关键进口奶酪竟然不翼而飞! “怎么回事?昨天清点还在的!”我急得额头冒汗拍摄进度卡在这里每分每秒都是损失。
负责食材管理的阿强脸色发白翻遍了所有冷藏柜:“林老板我真的确认过昨晚打烊前还在!” 现场气氛瞬间凝固。
导演组的人面面相觑周屿也皱起了眉头。
这种关键食材在拍摄当天失踪太蹊跷了。
陈默立刻调取了店内所有监控。
快进、回放、定格……终于在凌晨四点左右的画面中一个模糊的身影悄悄潜入后厨打开了甜品专用冷藏柜拿走了那块奶酪!虽然对方戴着帽子和口罩刻意回避了正脸但那走路的姿态和身形…… “是……小刘?”我难以置信地低呼。
小刘是赵哥招来的一个服务员平时沉默寡言干活也算踏实怎么会是他? “立刻控制住他报警。
”陈默当机立断声音冷峻。
赵哥脸色铁青带着火哥和阿强很快在后院宿舍找到了正准备溜走的小刘。
人赃并获。
在警察到来前我们质问他为何这么做。
小刘起初还想狡辩但在铁证面前终于瘫软下来哭诉道:“是……是‘百味斋’的人……他们抓了我弟弟赌博欠债的把柄……逼我……逼我偷你们的配方或者……或者搞破坏让你们节目拍不成……说事成之后不仅债一笔勾销还给我一笔钱……” 又是百味斋!赵百川!这次竟然用如此下作的手段! 众人义愤填膺苏琪更是气得差点要冲去百味斋理论被我和陈默死死拉住。
“冷静点!现在报警是最好的处理方式。
”陈默按住苏琪冷静分析“人赃并获证据链完整足够让百味斋惹上一身骚。
而且节目组也见证了这一切。
” 果然节目导演了解情况后非但没有责怪我们反而对百味斋的行为表示愤慨并表示会将这个小插曲作为餐饮业竞争生态的一个侧面融入到节目叙事中。
塞翁失马焉知非福。
警察带走了小刘。
虽然损失了一块昂贵的奶酪拍摄进度耽误了一些但清除了一个内部隐患还意外获得了节目的深度素材也算因祸得福。
经此一事店里的凝聚力反而更强了。
大家同仇敌忾对老林菜馆的归属感更深了。
周屿看着我们处理完这场风波若有所思对苏琪说:“苏师傅你们这个团队……很有意思。
临危不乱有情有义。
” 苏琪难得没有反驳只是擦了擦额角的汗哼了一声:“那当然!我们可是经历过青川镇流水席‘淬火’的!” 风波过后拍摄继续。
我临时调整了“青川雾霭”的方案用另一种风味相近的本地乳酪结合吉利丁片重新调整比例竟也做出了不逊于原版的口感甚至更添了一丝清爽。
导演品尝后连连称赞说这应变能力本身就是节目亮点。
看着镜头前侃侃而谈、从容应对的我陈默站在监视器后眼神专注。
拍摄间隙他递给我一瓶水低声说:“刚才很帅。
” “陈老师你这夸奖……也是数据分析的结果?” 他看着我镜片后的目光带着浅浅笑意:“不这是主观评价。
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