梦里穿越十二宫第一百三十二章妙啊榄仁油

第一百三十二章妙啊の榄仁油在齐羽的记忆中沙拉酱的简易配方是植物油、鸡蛋黄、白糖、食盐、白醋或柠檬汁。

制作方法是取色拉油500克鸡蛋黄1个将蛋黄放入干燥容器中用打蛋器抽打起泡再不断加入色拉油继续抽打搅拌使油和蛋黄完全融和成粘稠状再加适量的盐和白糖即可。

制作秘诀是油一定要慢慢加入否则很容易失败。

齐羽环顾厨房鸡蛋、白糖、食盐、白醋都是现成的。

柠檬是20世纪20年代从美国引进的品种尽管有人称中国南方是柠檬的原产地在当时叫益母果可齐羽找了一大圈也没找到所以只能用白醋代替。

万事俱备齐羽把手洗净而后开始调制。

首先是找到一个干净的瓷碗第二步就是分离蛋黄。

他将鸡蛋从中间打破而后将蛋黄往两边的蛋壳中来回倾倒这个过程中蛋白不断流失到最后手中剩下的就是蛋黄。

说起来简单但整个过程必须小心再小心稍不注意就会刺破蛋黄而后就要重头再来... 将蛋黄放入瓷碗中下一步就是抽打起泡虽然齐羽没有打蛋器但筷子精通可是中国人与生俱来的被动技能。

处理好蛋黄之后齐羽遇到了真正的麻烦。

油。

调制沙拉酱所需的植物油欧洲用的是橄榄油亚洲一般是大豆色拉油。

先不说橄榄油色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭、脱脂等加工程序精制而成的高级食用植物油。

齐羽也不清楚坤宁宫的食用油究竟属于哪一种经过他的一番试验似乎每一种的味道都不对。

看看油罐上贴着的标签脂麻油、豆油、芸台油、吉贝油、地豆油齐羽顿时觉得一个头两个大。

经过和容嬷嬷的反复磋商后者终于同意派给他一位刚入宫的小太监做助手。

这个叫“妙啊”的小太监虽然懵懵懂懂、迷迷糊糊的但他至少让齐羽知道了脂麻油就是芝麻油芸台油就是菜籽油吉贝油就是棉花籽油地豆油就是花生油。

齐羽让妙啊分别把这五种植物油灌进细口瓶里而后配合他的搅拌缓慢倒入五只瓷碗中。

经过一个小时的辛苦尝试齐羽遗憾的宣布沙拉酱调制失败。

这与糖醋盐的比例无关而是因为几种油的口感不对。

尽管齐羽和妙啊已经配合的天衣无缝可沙拉酱的色泽看起来依旧无比诡异... 看着那介于毒药和泻药之间的粘稠物质齐羽真的很怀疑要是让爱新觉罗弘历看到这种美食他八成会认为齐羽想谋害他... “妙啊我问你这宫里还有没有其它的食用油？” 眼看妙啊再次露出困惑的表情齐羽又补充了一句“必须是植物油！” 开玩笑他要是用荤油做沙拉把皇上弄吐了那往后余生都不用混了直接准备免战牌一撸到底好了... 在齐羽殷切期盼的目光中妙啊痛苦的挠了挠脑袋就在齐羽以为希望不大甚至已经准备放弃的时候妙啊犹犹豫豫的说道： “其实宫里还有一种榄仁油据说是洋人进贡的礼物可惜御膳房的大人们看不上就丢在库房里只是、” 齐羽心头一动该不会是他想的那个吧？ “只是什么？” “只是那种油被下人们用来擦身体是低贱之物...” 擦身体？刹那之间齐羽的表情变得无比怪异照这么说中国人从清朝起就有健美的习惯了？ “那种榄仁油在哪？快带我去！” “在在慈宁宫。

” 齐羽：彡(-_-;)彡就不能换个地方吗？嫌他死的不够快是怎么着？吐槽归吐槽为了今后的顺利通关齐羽带着一种极度纠结的心情见到了晴格格。

后者以为他也要往身上涂抹榄仁油当下热情的表示愿意帮忙吓得齐羽连忙摆手。

这要是真假太监的秘密曝光他连一秒都活不下去(??_?) 最终在做出“我正在研发一道新式菜肴成功以后第一个请你品尝”的保证之后齐羽终于如愿以偿的抱着一罐榄仁油回到了坤宁宫。

虽然这番接触又把他往深渊中推了一小步可齐羽惊喜的发现所谓榄仁油正是他最需要的橄榄油！谢天谢地成了！经过齐羽和妙啊的不懈努力他们终于在正午时分做出了第一份沙拉。

番茄、玉米粒、黄瓜、卷心菜、胡萝卜、白萝卜、水萝卜如果不是乾隆时期还没有引进紫甘蓝这份沙拉的卖相一定会更好看。

即便如此当看到晴格格那惊艳的眼神和兴奋的笑容时齐羽知道自己又一次赌对了。

一个时辰之后齐羽在容嬷嬷的引荐下见到了御膳房素局主事。

两个时辰之后负责皇帝用膳的总管太监找到齐羽而后就是电视上那一套奉天承运皇帝诏曰... 虽然齐羽的古文翻译并不算出色可他还是听清了“龙颜大悦”和“升为正六品”这几个字。

看着第二座金山拔地而起齐羽的嘴角弯成了灿烂的弧线。

唯一让他有些不爽的是正六品太监还是太监不仅是太监还是大太监... 与此同时随着沙拉酱风靡紫禁城齐羽也隐隐感到了一丝不安。

沙拉酱酸甜可口可与众多蔬果任意百搭的确是盛夏消暑的美味良品。

可与此同时沙拉酱也是一种高热量、高脂肪、高胆固醇的食物每15克沙拉酱就有大约100千卡热量相当于同等重量的大米或白面的两倍。